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马铃薯淀粉和玉米淀粉的用途有何不同?

马铃薯淀粉和玉米淀粉的用途有何不同?

玉米淀粉的用途:

玉米淀粉一般可以分为几大类,一用种是可以食用的玉米淀粉,第二种是用于生产牲畜饲料用的玉米淀粉饲料材料,第三种是用在化工、生物领域的玉米淀粉。

铸造工业可以用玉米淀粉为砂芯胶粘剂;同时玉米淀粉可以用于食品行业、制糖、医药工业,应用淀粉为原料,生产抗生素,维生素;

在冶金工业浮选矿石把玉米淀粉常常为沉降剂;并且在石油工业油井钻泥中用玉米淀粉使其具有蓄水性;干电池中用玉米淀粉为电解质载体;

油壁的修补水泥中也加用玉米淀粉;以及油漆、塑料、染料、纺织、造纸、轮胎橡胶等行业,均将淀粉作为必需的材料,也是制作各类变性淀粉的起始材料。

通过上面的介绍,大家对于玉米淀粉的用途已经有了一定的了解。其实玉米淀粉在食用方面的用途也是很多,例如可以用玉米淀粉作勾芡的功用,可以使菜肴更加的爽滑;还可以用玉米淀粉来制作蛋糕,这样的蛋糕既美味,又富有营养,大家有空的话可以自己尝试一下。

纯正土豆淀粉.jpg

马铃薯淀粉的用途:

马铃薯淀粉是薯类淀粉中的一种,由于其特殊品质而受到特别青睐。土豆淀粉是一种优质淀粉,拥有一系列的独特性能,它具有其他任何淀粉不能代替的独特品质和功能。那么土豆淀粉又有哪些用途呢?下面妈网百科为我们详细介绍土豆淀粉的用途。

1、肉制品的首选

马铃薯变性淀粉具有很高的膨胀度、吸水能力很强。添加马铃薯变性淀粉的肉制品,组织均匀细腻,结构紧密,富有弹性,切面光滑,鲜嫩适口,长期保存和低温冷藏时保水性极强。

2、酱料的优良增稠剂

变性淀粉作为一种良好的增稠剂,被广泛地使用在酱笠类食品中,使用变性淀粉可降低生产成本;同时,由于酱料品质稳定,可长时间存放不分层,使得产品外观有光泽且口感细腻。

3、糖果业的新宠

马铃薯变性淀粉可改善产品的口感和咀嚼性,增加弹性和细腻度,防止糖体变形和变色,有效地延长产品的货架期。利用马铃薯变性淀粉制成的奶糖产品色泽洁白,口感滑爽,厚而不腻,弹性足不黏牙,能更好地体现乳品的特有风味。

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